酒器是酒的衣裳。什么样的酒，配什么样的器；什么样的时代，又有什么样的饮酒方式。沿着酒器看下去，几千年的饮酒史便有了形状。
青铜时代：爵与礼
在河南偃师二里头遗址，1975年出土过一件乳钉纹青铜爵，通高二十多厘米，被认为是中国目前所见最早的青铜酒器之一，现陈列于二里头夏都遗址博物馆。1 爵有三足、长流、立柱，形制独特。到了商代和西周，爵、觚、斝、尊、卣等青铜酒器组成一套完整的礼器，在祭祀与宴享中各有其位。
那时的酒多是谷物酿造的发酵酒，酒器既是饮具，更是身份与礼制的象征。器形庄重，纹饰狞厉，饮酒是一件近乎神圣的事。
漆杯与金银：汉唐风度
汉代流行漆制的耳杯，椭圆形的杯身两侧有一对弧形的“耳”，又称“羽觞”。兰亭雅集中顺水漂流的“觞”，正是这类轻巧的杯子。
唐代国力强盛，对外交流频繁，酒器也愈加华美。1970年西安南郊何家村出土的窖藏中有大量金银器，其中的金杯、银杯造型多样，有的明显带有西域风格。王翰的诗句写尽了那个时代的酒器之美：
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
— 王翰《凉州词》
从宋瓷到今天的小杯
宋人饮酒讲究温酒，常用“注子”配“注碗”：酒壶坐在盛热水的碗中，慢慢温热。五代《韩熙载夜宴图》里，便能看到这样的成套酒具。瓷器在宋代达到一个高峰，青白瓷、青瓷酒杯温润如玉。
明代成化年间的斗彩小杯以精巧闻名，器形小到可以握于掌心。杯子越做越小，与蒸馏酒的流行或许不无关系：酒度一高，自然要小杯慢饮。
从庙堂之上的青铜爵，到寻常人家的小瓷杯，酒器渐渐从“礼”走向“生活”。今天品饮白酒，最常见的仍是一只小杯：小瓷杯、玻璃小杯，或者收口的郁金香形品鉴杯。小杯聚香，也让人慢下来。
齐福的百年齐福·8 是一支52% vol 的浓香型白酒，以五粮为料，在绵竹的黄泥老窖中固态发酵，入陶坛陈放。它最适合的，正是这样一只小杯：斟上七八分，先看酒色清亮，再闻窖香，然后小口入喉，感受顺滑的入口和绵长的回甘。三千年的酒器变迁，最终落在掌心这一小杯里——器小，意长。
